打敗鳳梨酥登台灣最佳伴手禮的頂級野生烏魚子底加
烏魚學名鯔魚，廣泛分佈在熱、溫帶海域，每年冬至前後10天，當冷空氣開始南移，大批洄游的烏魚群隨著親潮自北方順流向南產卵，經過高雄梓官近海時正是魚卵接近飽滿成熟的時機，在梓官捕撈的烏魚肉質尤為肥美，圓圓鼓鼓的肚子裡還蘊藏渾圓飽滿的魚卵，魚卵色澤均勻光亮，油脂豐厚，是製作頂級野生烏魚子的完美原料，因此高雄梓官區有著「烏魚的故鄉」的美名，為烏魚黃金產地。
原料一上岸就受到嚴格源頭管理
頂級烏魚子所使用的原料烏魚，使用蚵仔寮現撈最肥美雌烏魚。原料烏魚自全台唯一HACCP認證魚市場上岸，打破一般人對於魚市場又髒又亂的印象，在這裡禁菸、禁檳榔，在拍賣管理流程中，強調魚體不落地，貫徹良好的衛生管理規範以減少汙染源。尤其是透過『五流管理』!
什麼是五流呢? 係指人流、水流、氣流、物流級流
【人流】-工作人員進入拍賣場所需穿著帽子、雨鞋，且非工作人員不得入魚市場拍賣區，每個進入拍賣場的人員，都得先踩進消毒水池，禁止抽菸嚼檳榔，不可跨越魚貨、踩魚籠等造成汙染之行為。
【水流】-魚貨在拍賣過程中，使用淨化過後之海水清洗，不能使用自來水，且魚市場廢水經圍籬下方空隙流出後，流至圍籬外側截水溝，再經汙水處理，符合汙水排放標準才可排出。
【氣流】-魚市場為開放空間且附近無工廠廢氣等汙染，周圍環境及排水溝定期清潔及維護。地板使用耐水洗材質，每日作業完畢及清洗，防止汙穢產生不良氣味。另外，魚市場周邊進行車輛管制，防止廢氣汙染。
【物流】-設置魚貨處理平台，並以魚籠裝置進行拍賣，讓魚貨可以不落地。且拍賣場四周設置圍籬，以有效區隔及管理。
【車流】-禁止車輛及貓狗動物等進入魚市場。
在這些規範下，確保漁獲從原料端到消費端的各環節，分析顯著危害點並建立預防管理機制，從而提升原料的衛生安全與品質。
傳統古法製作與現代衛生管理結合
頂級7兩重的烏魚子，需使用10兩以上的原料，在梓官漁會HACCP及ISO22000產品認證專業一流加工廠中製作，嚴格控管加工流程，確保烏魚子生產的衛生與安全。經累積20年的功力的在地老師傅，依循古法手工清洗，鹽漬，再經反覆日曬與壓型，前後歷經7∼10天的細心呵護。並首創玻璃屋日曬，乾燥度達6.5∼7成，嚴格管控每個環節，所產的烏魚子完全鎖住野生烏魚子特有美味及口感，晶瑩剔透無雜質，口感扎實細緻、綿密彈牙。
高質感包裝送禮暖心又有面子
7兩以上的頂級野生烏魚子採用穩重的精緻黑色木盒襯托烏魚子的金黃色澤，喜氣的紅色上蓋與貴氣的金色外套帶出烏魚子所象徵的豐收及財富，外圍以金色的線繩繫上象徵誠信的精緻配飾，烏魚洄游造型琉璃環珮，有豐收、財富、圓滿的意涵，也是對品質的承諾。
烏魚子禮盒是年節送禮最佳首選之外，在中秋節更是個最有溫度的伴手禮，用最美味的享受，讓節慶祝福多一層文化底蘊。更能夠在企業頂級送禮，凸顯企業誠意，送禮送到心坎裡，讓客戶對公司的印象更深刻！尤其深受日本客戶最愛禮品，能夠輕鬆攜帶上飛機，並配合行程常溫存放。
厚切碳烤野生烏魚子一口包便利即食
為了讓顧客吃烏魚子能夠更簡單便利，推出碳烤野生烏魚子一口包，使用大片野生烏魚子，經碳烤至金黃，熟度口感最佳時，一片一片厚切而成，每一口都份量感十足。每一片皆採真空包裝，拆開即可享用，不需另做烹調。油潤鹹香，口感扎實細緻、綿密彈牙，非常適合送給最重要的貴賓與好友，或是做為老饕們的日常休閒零食及下班聚餐小酌的美味下酒菜。
