跟著做 晉升大廚_鯛魚片蒸蛋
鯛魚低脂肪高蛋白，營養價值高
鮮嫩爽口、紮實細緻，老少咸宜
新手也能晉升大廚，跟著漁夫，鯛魚片蒸蛋簡單上桌！
｜份量｜：3人份
｜製作時間｜： 25分鐘
｜食材｜：
-生鮮鯛魚腹片：1片
-雞蛋：3顆
-水：250ml
-米酒：少許
-醬油水：適量
-鹽：適量
-胡椒粉：適量
-蔥：適量
-薑：適量
-辣椒：適量
｜做法｜：
1.準備以上食材，蔥、薑、辣椒切絲備用。
2.將鯛魚腹片切片。用米酒、鹽醃製。
3.取一容器打入雞蛋、米酒、鹽、胡椒粉拌勻。
4.加入水攪勻過濾倒入蒸碗中。
5.鍋內水滾沸後以中火蒸約10-15分鐘後備用。
6.開蓋放上鯛魚腹片、續放上薑絲、蔥絲、辣椒絲。
7.淋上醬油水(口味清淡者可省略此步驟)。蓋上鍋蓋續蒸3-5分鐘即可上桌。
