跟著做 晉升大廚_香煎奶油板腱牛排
如何煎出5分熟，多汁不乾澀的的牛排呢?
板腱精選肩胛骨部位，帶有Q彈嫩筋!!!
細膩油花+扎實肉質，軟嫩與嚼勁雙饗，乾煎時香氣四溢特別迷人啊~
沾上海鹽食用，口感油潤爽滑帶韌勁 極推!!!
新手也能晉升大廚，跟著漁夫，香煎奶油板腱牛排簡單上桌！
｜份量｜：2人份
｜製作時間｜： 15分鐘
｜食材｜：
-板腱牛排：2塊
-無鹽奶油：適量
-海鹽：適量
｜做法｜：
1. 料理前一天晚上把漁夫鮮撈板腱牛排從冷凍放至冷藏解凍。
2. 冷藏解凍後於室溫靜置約30分鐘。
3. 牛排兩面撒上適量海鹽(依個人喜好添加不同調味)
4. 倒入油大火預熱後將牛排下鍋，兩面各煎1.5分鐘。
5. 起鍋靜置5分鐘，讓肉汁順利滲到整塊牛排，肉質更為緊實鮮美~
6. 加入適量無鹽奶油。
7. 兩面各煎10~15秒(此作法為3~5分熟左右，可依個人食用習慣多煎幾秒鐘)
8. 鮮嫩多汁的板腱牛排完成~~~
